Ontem eu fui em um restaurante japonês e matei a saudade que estava sentindo em saborer os pratos oferecidos pela culinária japonesa. Sou um grande amante desta culinária e mesmo assim tenho muitas vezes dificuldade de guardar nomes de alguns pratos, então resolvi pesquisar e postar os nomes para quem sabe servir para vocês assim como serviu para mim.
Abração e feliz ano novo!!!!!!!
Dieison Costa
Os pratos japoneses mais famosos
Mesa com pratos japoneses..jpg)
Karaage: Carnes fritas com característica japonesa, especialmente galinha com molho de soja.
Korokke (croquete): purê de batata e vegetais cremosos com recheio de frutos do mar.
Kushiage: Carnes fritas em espeto.
Tempura: vegetais em pedaços, frutos do mar e carnes fritas.
Tonkatsu: Costela de porco frita.
Donburi: taça de arroz cozido com coberturas temperadas.
Oyakodon: frango e ovo.
Gyudon: carne de vaca temperada.
Yakimono (grelhado)
Gyoza: bolinhos com recheio de carne de porco.
Kushiyaki: espetos de carne e vegetais.
Okonomiyaki: bolos fritos passados por polme com saborosas coberturas.
Omu-raisu: omelete de arroz.
Omu-soba: omelete com yakisoba.
Takoyaki: bolinho espiral passado no polme (massa de consistência mole com que se envolvem certos alimentos para, em seguida, os fritar)
e frito com recheio de polvo.
Teriyaki: carne de peixe, frango ou vegetais passados no molho de soja doce.
Unagi: enguia aromatizada.
Yakiniku: carne de chapa.
Yakisoba: Massas fritas ao estilo japonês.
Yakitori: espetos de frango.
Nabemono (cozidos)
Sukiyaki: mistura de massas, carne de vaca picada, ovo e vegetais.
Shabu-shabu: massas com vegetais e camarão ou carne de vaca.
Motsunabe: vísceras de vaca e vegetais.
Nikujaga: estufado de vaca.
Sashimi (carne ou peixe cru)
.jpg){kind=spacer}
Fugu: peixe-balão (venenoso) fatiado.
Ikizukuri: Sashimi vivo.
Tataki: atum grelhado no carvão ou cru, cortado fino.
Basashi: sashimi da carne de cavalo.
Rebasashi: fígado de vitela crua.
Shikasashi: sashimi de carne de veado.
Sushi (bolinhos de arroz temperado)
Chirashizushi: sushi em tigela.
Inarizushi: casquinha de tofu.
Makizushi: sushi enrolado no nori (folha de alga desidratada) em forma de cilindro.
Nigirizushi: sushi modelado a mão.
Oshizushi: sushi moldado em prensa.
Narezushi: sushi a moda antiga, peixe recheado com sal.
Temakizushi: sushi enrolado a mão, corresponde a um cone composto por uma folha de alga seca preenchida com arroz e outros ingredientes que se come com a mão.
Por Eduardo de Freitas
Fonte: Brasil Escola
